Oggi una ricetta mediorentale: i falafel, delle polpette vegane a base di ceci secchi (ma si possono fare anche con le fave) precedentemente ammollati davvero molto molto buone. Nella ricetta tradizionale i falafel vengono fritti e vi assicuro che sono una goduria unica. Per praticità, ma anche per renderli più leggeri, preferisco cuocerli in forno con un filo di olio … Continue reading
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